Picie herbaty jest nieodłączną częścią naszego życia. Filiżanką tego cudownego gorącego napoju zaczynamy i kończymy dzień. Co warto wiedzieć o herbacie i jaki gatunek wybrać dla siebie? Oto mini przewodnik herbaciany, przeczytaj go.

Jak odkryto herbatę

Trudno jest ustalić, od kiedy ludzie zaczęli pić herbatę. Na pewno nikt tego nie wie, jednak podejrzewa się, że herbata zagościła w naszych domostwach już ponad 5 000 lat temu (początkowo była to tylko zielona herbata). Jak się wszystko zaczęło? Tego też na pewno nie wiemy, ale przyjrzyjmy się legendzie. Jedna z nich głosi, że herbatę odkryto przez przypadek. A wszystko zaczęło się tak: kilka listków herbaty spadło do kociołka z gotującą się wodą i po kilku chwilach powstał cudowny w smaku napar. Skosztowawszy go, Chiński imperator odkrył nie tylko jego cudowny smak i aromat, ale także właściwości pobudzające i oczyszczające umysł. Od tej pory zaczęto masową produkcję herbaty.

Czym jest herbata?

Herbaty: czarna, zielona, biała i pu-erh pochodzą z tej samej rośliny - krzewu herbacianego (Camellia Sinensis). Zupełnie inne są jednak procesy produkcji, jakim poddawane są liście w celu otrzymania produktu końcowego.

Pojawienie się różnych gatunków herbat to rezultat błędów przy produkcji zielonej herbaty. Smak, właściwości i wygląd herbaty to wynik wielu czynników. Kraj pochodzenia, panujący tam klimat, ilość opadów, skład gleby, metoda kultywacji, czas zbioru - to wszystko decyduje o unikatowych właściwościach smakowych herbaty.

Jednak o rodzaju herbaty decyduje nie to, z jakiego krzaku zebrano liście, tylko rodzaj obróbki, w którym stopień fermentacji odgrywa rolę decydującą.

Największymi producentami herbaty na świecie są: Indie, Chiny, Sri Lanka (Cejlon) i Kenia, które odpowiadają łącznie za ponad 70% światowej produkcji.