Jeśli chcemy, by nasze dziecko było silne i pełne wigoru, pamiętajmy o mięsie w jego diecie. Jest ono niezbędnym elementem diety malucha, bowiem zawiera wysokowartościowe białko, żelazo, cynk oraz witaminy A i D oraz z grupy B. Trudno znaleźć mu zastępstwo.

Nie wszystkie dzieci lubią mięso. Zdawać by się mogło, że wszystkie niezbędne elementy diety można uzupełnić z innych źródeł, jednak mięso ma znaczącą nad nimi przewagę. Żeby mały organizm się rozwijał i nadążał za tempem szybkiego wzrostu, niezbędne jest białko, witaminy i mikroelementy. I im starsze jest dziecko, tym więcej ich potrzebuje.

Białko

Jest niezbędnym składnikiem każdej żywej komórki, uczestniczy we wszystkich procesach życiowych. Białko z pożywienia jest materiałem budulcowym - z jego cząsteczek organizm produkuje własne, potrzebne mu białko. Bez niego dziecko nie będzie w stanie prawidłowo rosnąć i rozwijać się. Intensywnie rosnący maluch musi otrzymywać odpowiedni budulec do rozwoju nowych tkanek. Podstawowym elementem, ?cegiełką" tego procesu są aminokwasy zawarte w białku (dziesięć z nich można znaleźć wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego). Oprócz tego białko wspomaga proces tworzenia się fermentów, które żywo uczestniczą w procesie przemiany materii. Białko nie jest magazynowane w organizmie, dlatego też niezbędne jest stałe uzupełnianie jego zasobów.

Gdzie go szukać? Najwięcej białka jest w mięsie chudym - kurczaka indyka. Oprócz mięsa spore zasoby białka można znaleźć w roślinach strączkowych (dlatego też są one nieodzownym komponentem diety wegetariańskiej), w serach i jajach.