Mimo, że świadomość na temat zdrowej kuchni wciąż w społeczeństwie rośnie, to jednak większość z nas lubi smaczne, dobrze doprawione, smażone w głębokim tłuszczu schabowe i frytki. Zmienić upodobania kulinarne nie tak łatwo, jednak warto, ponieważ zdrowe gotowanie oznacza zdrowe życie!

Zrezygnuj ze smażenia na tłuszczu

Niezależnie od tego, co smażysz - mięso, rybę, ziemniaki czy warzywa - każdy z tych produktów podczas smażenia wchłania w siebie bardzo dużo tłuszczu. Obciąża to bardzo wątrobę i źle wpływa na Twoją sylwetkę. Znacznie mniej będziesz szkodzić sobie i swojej rodzinie, jeśli smalec zastąpisz oliwą z oliwek lub olejem roślinnym. Szczególnie wartościowa jest oliwa z oliwek lub olej rzepakowy, ponieważ w wysokich temperaturach nie tracą swoich właściwości odżywczych.

Nigdy nie smaż na oleju, który już raz wykorzystałaś

Wielokrotnie używany olej jest rakotwórczy i naprawdę nie warto ryzykować zdrowiem w imię wątpliwej oszczędności. Jeśli ulegasz czasem pokusie usmażenia frytek na oleju, za każdym razem korzystaj ze świeżego.

Zaprzyjaźnij się z piekarnikiem

Mięso i ryby wcale nie będą mniej smaczne, jeśli zamiast je smażyć, zawiniesz w folię aluminiową i zapieczesz. Taki sposób gotowania nie jest czasochłonny, nie wymaga też Twojej nieustannej uwagi, a bardzo zdrowy, ponieważ uzyskujesz dzięki niemu lekkostrawny i dietetyczny posiłek.