Ważne jest odpowiednie stymulowanie zdolności intelektualnych maluchów poprzez zabawy i ćwiczenia, ale niemniej ważna jest właściwa dieta, bowiem czynnikiem rozwijającym mózg jest pożywienie!

Mgr Izabela Domańska - specjalista dietetyki i żywienia człowieka

Mózg, mimo, że stanowi tylko 2% masy ciała dorosłego człowieka, składa się ze 100 bilionów komórek nerwowych (neuronów), a zużywa 20-30% energii dostarczanej z pożywieniem. Największy rozwój mózgu zachodzi jeszcze w życiu płodowym człowieka, a w pierwszym roku życia potraja swoją masę i bardzo intensywnie się rozwija przez następne 2-3 lata. Zobacz, jakich składników odżywczych nie może zabraknąć w diecie przedszkolaka!

"Paliwo" dla mózgu

Glukoza to podstawowe paliwo mózgu, dzięki niej otrzymujemy zastrzyk energii na cały dzień. Produkty takie jak białe pieczywo, biały cukier, mąka, słodycze i słodzone napoje (mają wysoki indeks glikemiczny - IG), to szybki zastrzyk energii, lecz po krótkim czasie następuje nagły spadek glukozy i gwałtowne osłabienie koncentracji. Aby temu zapobiec, wybierajmy produkty razowe, ziarniste, rośliny strączkowe i warzywa, produkty z węglowodanami złożonymi, z mniejszym IG. Warto pamiętać, że błonnik, szczególnie ten rozpuszczalny (pektyna), występujący w owocach, obniża wskaźnik glikemii żywności, stabilizując stężenie cukru we krwi, a zatem, korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu.

Ważne pierwiastki

Żelazo jest niezbędne dla rosnących dzieci, a jego niedobór zwiększa drażliwość, ospałość, zmęczenie. Pierwiastek ten jest niezbędny również dla zdrowej tkanki mózgu oraz dla sprawnego funkcjonowania neuroprzekaźników. Niedobór żelaza - anemia we wczesnym dzieciństwie jest czynnikiem, który opóźnia rozwój umysłowy dziecka w późniejszym wieku. Źródło żelaza to czerwone mięso, żółtko jaja, orzechy, strączkowe.

Miedź jest potrzebna do tworzenia enzymów i sprawnego funkcjonowania neuroprzekaźników. Niedobory jodu zaś prowadzą do ociężałości umysłowej, ospałości, ograniczonej zdolności pracy i nauki. Cynk poprawia funkcje psychomotoryczne, pamięciowe i poznawcze.

Wsparcie witaminowe

Witamina B12 utrzymuje we właściwej kondycji mielinę (otoczkę) włókien nerwowych, zaś niedobór witaminy B6 powoduje uczucie nadwrażliwości i zmęczenia. Witaminy z grupy B (bez witaminy B12) są w drożdżach, fasoli, grochu, soi, kiełkach pszenicy, produktach zbożowych z mąki razowej, orzechach, musli, płatkach zbożowych, bananach, awokado, morelach. B12 znajdziemy w mięsie, wędlinach, rybach, drobiu, jajkach, skorupiakach.

Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, odpowiada bowiem za rozwój całego układu nerwowego, znajduje się w warzywach zielonolistnych, brokułach, kalafiorze.

Warto pamiętać także o witaminach: C, A, B-karotenie oraz E - są to antyoksydanty, odpowiedzialne za ochronę mózgu przed groźnymi wolnymi rodnikami, uszkadzającymi komórki nerwowe.