Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków

Chłodnik z ogórków będzie smakował na pewno wszystkim, zarówno dorosłym, jak i dzieciom...

Składniki:

  • 1/2 kg świeżych ogórków,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 5 szalotek,
  • kieliszek wytrawnego białego wina (ewentualnie, w wersji dla dorosłych),
  • 2 szklanki mleka,
  • szklanka jogurtu,
  • skórka i sok z połowy cytryny,
  • 2 łyżki drobno pokrojonego koperku,
  • sól, biały pieprz.

Przygotowanie:

Czosnek obrać, rozetrzeć z połową łyżeczki soli. Szalotki obrać, rozetrzeć i dodać do pasty czosnkowej. Wino, mleko i jogurt ubić w garnku i połączyć z pastą czosnkowo-cebulową. Ogórki umyć, obrać, jeden z nich pokroić  w cienkie plastry, pozostałe zetrzeć na tarce i dodać do zupy wraz ze startą skórką i sokiem z cytryny. Chłodnik przyprawić solą i pieprzem, na talerzach przybrać plastrami ogórka i posypać koperkiem.

Wypróbuj też:

 

  1. Chłodnik litewski 
  2. Chłodnik z avocado
  3. Chłodnik z botwinki
  4. Chłodnik z melona