Wykonanie:

Dorsza pokrój w grubą kostkę. Zalej sokiem z limonek i odstaw na 30-50 minut do lodówki. Do zamarynowanej ryby dodaj pokrojone pomidory, paprykę, cebulę i awokado. Posól i popieprz do smaku. Wkrój posiekaną kolendrę. Wszystko wymieszaj i wstaw jeszcze na 5-10 minut do lodówki.

Dobry pomysł: Pamietaj ryba musi być super swieża. Podawaj ceviche jako przystawkę. Pasuje do niego Sancerre, Chablis lub wina białe szczepu Sauvignon.