Niestety nie ma skutecznych metod profilaktycznych na alergie i nie można tej chorobie zapobiec. Najczęściej zalecaną metodą leczniczą jest unikanie kontaktu z alergenem, a rola lekarza i dietetyka w przypadku alergii pokarmowej jest nie do przecenienia.

mgr. inż. żywienia człowieka Nina  Jakubik

Choroby alergiczne stanowią coraz większy problem w skali światowej i według prognoz Światowej Organizacji Zdrowia będą obok otyłości i chorób wirusowych najczęstszą przyczyną problemów zdrowotnych na świecie w XXI w.

Przyczyny rozwoju chorób alergicznych nie są do końca poznane, ale udowodniony naukowo został wpływ uwarunkowań genetycznych i środowiskowych na ich powstawanie. Jedynym zaleceniem, które może mieć wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania na alergię pokarmową, jest maksymalne opóźnienie kontaktu dziecka z alergenem.

Alergia pokarmowa, czy nietolerancja?

Najczęściej występującym objawem alergii pokarmowej jest wysypka, jednak nie każdy wyprysk czy pokrzywka świadczą o tym, ze dziecko może cierpieć na alergię pokarmową. Być może jego organizm po prostu nie toleruje pewnych produktów żywnościowych. Poza alergiami pokarmowymi wyróżniamy całą serię tzw. nietolerancji pokarmowych, których przebieg różni się brakiem reakcji immunologicznej. Objawy nietolerancji mogą być różne. Mogą wystąpić zmiany skórne, ale także wzdęcia, bóle brzucha czy wymioty. Nietolerancja nie przechodzi też w inne postacie choroby, charakterystyczne dla alergii (nieżyt nosa, kaszel, astma). O alergii pokarmowej mówimy wtedy, gdy na skutek kontaktu z alergenem uruchomione są procesy odpornościowe (immunologiczne). Prawidłowa diagnoza alergii pokarmowej jest zadaniem lekarza alergologa.